Разработчики ГТА 5 решили не отнимать у игроков возможности насладиться пейзажами в игре и добавили в игру большое количество разнообразной летательной техники. В игре присутствует огромное количество самолетов, каждым из которых можно управлять. Как и в прошлых сериях игры, доступ в аэропорт будет открыт после прохождения летной школы. Вы можете попасть в аэропорт и другим способом, но тогда обратите на себя внимание полиции.
Игрок имеет в своем распоряжении самолеты на любой вкус. Можно опробовать свои силы на сельскохозяйственном Duster или проделывать любые трюки на Mallard. Для игроков с большими деньгами существует возможность покупки Buckingham. Этот комфортабельный самолет существует в двух вариантах: белый и черный. Как всегда внимание многих игроков привлекают огромные пассажирские лайнеры, которые также могут быть взяты под контроль.
Если после этого вы не утолили свою жажду адреналина, то можете попробовать выкрасть из военной базы настоящие боевые самолеты. Истребитель P-996 Lazer не имеет равных по ускорению, а также несет на борту несколько боевых приспособлений в виде ракет и пулемета. В этой игре был добавлен тяжелый бомбардировщик Titan, которого не было в других играх этой серии. Он также находится на военной базе и необходимо приложить немало усилий, чтобы на нем полетать.
