Уже введенные коды в игру Скайрим отменить никак не получится, разве что только можно загрузить сохраненную игру до момента применения кода.
Что касается возможности отключить все коды в принципе - то такой возможности вообще не предусмотрено, что логично - если человек хочет играть с кодами, он их вводит, не хочет - не вводит.
Но убрать возможность вводить коды в Скайрим все же можно - достаточно зайти в "Язык и службы текстового ввода", там удалить английскую раскладку. Больше ничего ввести точно не получится, пока этой самой раскладки там нет.
