Боссы в Mafia 3 являются людьми, на которых держится вся преступная империя Сэла Маркано. Их ликвидация или вербовка так или иначе приносит пользу Линкольну и наоборот вредит Маркано.
К слову, именно миссии по устранению боссов являются главной отдушиной в однообразном в целом игровом процессе Mafia 3, который преимущественно сводится к банальной зачистке территорий.
Когда же очередь доходит до боссов, то тут вариативность зашкаливает, от маскировки под прислугу до затопленного теплохода и до подпольных боев в клетке без правил.