В Mafia 3 разрешение в целом меняется очень просто - нужно зайти в меню в настройки графики. Однако есть и альтернативный, более сложный вариант.
Выберите Mafia 3 в библиотеке Steam, перейдите в "Свойства", нас интересует вкладка "Общие", куда пропишите параметры без кавычек и квадратных скобок: "-windowed –noborder -h [высота разрешения] -w [ширина разрешения]". Разумеется, вместо "высота/ширина" разрешения нужно прописать цифрами, какое разрешение вы ходите видеть в игре.
Останется только сохранить настройки и запустить игру с новым уже разрешением.