Удаление ГТА никак не отличается от удаления обычных программ - алгоритм один и тот же.
Можно зайти через меню "Пуск" в список всех приложений, найти там папку с игрой, которую надо удалить - как правило там, кроме ярлыка для запуска, есть ярлык для деинсталляции.
Альтернативный вариант - удалить через панель управления Windows ("установка и удаление программ).
Принцип, описанный выше, актуален для всех частей GTA.
