Вообще, качество оптимизации и доработки в играх серии GTA традиционно на высоте, за исключением четвертой части, которая просто "кушала" слишком много ресурсов компьютера.
Остальные же игры серии обычно работают очень стабильно, да и про четвертую можно сказать то же самое - она хоть и подтормаживает, но не вылетает на рабочий стол.
Игрокам, у которых игры серии таки вылетают, остается только пожелать установить все вышедшие для конкретной игры патчи.
Также, возможно, вашему компьютеру просто не хватает мощности для стабильной работы GTA.
Ну и как вариант не стоит отбрасывать эксплуатацию пиратской копии игры - такие редко когда работают стабильно, и это касается не только игр серии ГТА.
