Чтобы сменить ник в Sea of Thieves, вам потребуется внести соответствующие изменения в своей учетной записи, после чего новый никнейм оттуда перекочует и прямиком в игру. На примере Microsoft Store можно сказать, что вам нужно выбрать страницу "Сведения", войдя в свой аккаунт. Под текущим ником будет опция изменения имени, вот туда-то и нужно кликнуть, чтобы ввести новое имя профиля. Далее сохраните внесенные изменения (обычно требуется еще пройти капчу), после информация обновится.
При дальнейшем запуске Sea of Thieves должен начать отображаться новый ник. В Steam система в общем и в целом похожа, там точно так же ник меняется только в связке с ником самого вашего аккаунта. Внутри самой игры изменить имя нет чисто технической возможности. Хотя, возможно, в какой-то момент ее и добавят.
